Alguns dos alimentos que têm mais vitamina C Eles contêm são pimenta vermelha e verde, chili, kiwi, brócolis, morango, couve de Bruxelas, goiaba, melão, melancia, tomate, couve-flor, espinafre e outros que mencionarei a seguir.
A Vitamina C tem uma grande variedade de utilizações no nosso organismo, desde atrasar ou prevenir danos celulares, manter os tecidos corporais saudáveis, melhorar a absorção do ferro presente nos alimentos de origem vegetal, até contribuir para o bom funcionamento do sistema imunitário. nós contra doenças.
O ser humano necessita ingerir alimentos ricos em vitamina C, pois não somos capazes de sintetizá-la endogenamente, por isso é fundamental incluí-la em nossa alimentação diária..
A variedade da pimenta e o estágio de maturação determinam o sabor e a cor de cada uma. Por exemplo, uma pimenta vermelha é simplesmente uma pimenta verde amadurecida..
Apesar da reputação da laranja, uma xícara de pimentão vermelho picado contém quase três vezes mais vitamina C do que isso, e pimentão verde o dobro. Meia xícara de pimentão vermelho contém 95 mg de vitamina C, que é quase 160% da ingestão diária recomendada.
Os pimentões vermelhos também são uma ótima fonte de vitamina A, que promove uma boa saúde ocular..
Há quem teme seu sabor "picante-picante", porém alguns psicólogos como Paul Rozin sugerem que o consumo do chili é um exemplo de "risco limitado", ou seja, uma sensação extrema que pode ser desfrutada como o caso de uma montanha-russa, porque o cérebro sabe que não há risco de danos físicos.
E se você ainda não está convencido, talvez sabendo que meia xícara de pimenta picada contém cerca de 107 mg de vitamina C (180% do que é necessário), você incentivará essa sensação de risco.
Essa fruta, originária da China, é oval e seu tamanho é semelhante ao de um ovo de galinha. Tem a pele castanho-esverdeada opaca, uma textura suave e agradável e um sabor doce mas único..
Cem gramas de kiwi contêm 92,7 mg de vitamina C, o que equivale a 112% da ingestão diária recomendada. Além disso, é rico em potássio e cobre..
Acerola cereja ou MAlpighia Punicifolia, é uma pequena fruta vermelha conhecida por ser extremamente rica em vitamina C. Apenas 100 gramas contém mais de 1600 mg desta vitamina.
Se a acerola não estiver na época, em muitos países ela pode ser adquirida em pó.
Os brócolis, geralmente de cor verde, lembram uma árvore ramificada. Também é semelhante à couve-flor, um grupo de cultura diferente, mas da mesma espécie..
Uma porção de 100 gramas desse vegetal fornece quase 90 mg de vitamina C, o que equivale a 107% do que é recomendado por dia. Também é rico em vitamina K.
Os morangos são consumidos nas mais variadas apresentações: sucos, bolos, geléias, sorvetes, vitaminas e muitos outros..
Os morangos, além de saborosos, têm boa quantidade de vitamina C. Cerca de 100 gramas de morangos contêm quase 60 mg de vitamina C, o que equivale a aproximadamente 71% da ingestão diária recomendada.
Também é uma fonte saudável de ácido fólico e outros compostos que promovem a saúde do coração..
Uma porção de couve de Bruxelas fornece cerca de 50 mg de vitamina C por dia. Também contém vitamina K, ácido fólico, vitamina A, manganês, potássio e fibra dietética.
Seu sabor amargo pode ser um problema, embora melhore quando torrado.
Os tomates vermelhos são um alimento comum com vitamina C, ainda mais se forem secos ao sol, pois contêm concentrações maiores dessa vitamina. Uma pequena porção contém mais de 100 mg de vitamina C, o que excede nossas necessidades diárias.
Embora o melão seja uma fruta, algumas variedades podem ser consideradas vegetais. Eles são nativos da África e do Sudeste Asiático. Apenas uma xícara de melão fornece cerca de 70 mg de vitamina C, que já é mais de 100% do que é necessário para o dia. Ele também tem muita vitamina A e potássio.
Este fruto tem uma casca dura e lisa, sendo geralmente de cor verde com estrias verdes escuras ou manchas amarelas. Sua polpa interna é suculenta, doce, de cor vermelha e contém muitas sementes..
A melancia é outra grande fonte de vitamina C, uma porção fornecerá 112% de suas necessidades diárias.
Saiba mais sobre outros benefícios da melancia neste artigo.
A goiaba é uma fruta tropical comum, com cerca de 4 a 12 centímetros de tamanho e formato redondo ou oval. Eles têm uma fragrância muito pronunciada semelhante à casca de limão, mas menos acentuada.
Uma goiaba de 100 gramas contém quase 230 mg de vitamina C, o que equivale a 275% da ingestão diária necessária, o que é cerca de quatro vezes a quantidade de uma laranja. Além disso, é rico em fibras dietéticas e possui níveis moderados de ácido fólico..
É um vegetal branco, embora existam raras variações nas cores laranja, verde e roxo. Pode ser torrado, frito, cozido no vapor ou purê.
Nas dietas com baixo teor de carboidratos, como a dieta da cetose, a couve-flor é usada como substituto do arroz ou da batata, pois devido à sua textura pode produzir uma sensação semelhante na boca..
Uma cabeça de couve-flor fornece uma dose de cerca de 120 mg de vitamina C, e um copo contém aproximadamente 48 mg, o que equivale a 58% do que é necessário diariamente.
Além de espinafre, acelga, nabo, agrião, bem como a maioria dos vegetais de folhas verdes, fornecem diferentes quantidades desse nutriente essencial..
Uma xícara de espinafre contém 28 mg de vitamina C, o equivalente a 34% da ingestão diária necessária. Também é uma grande fonte de vitamina K e é rica em vitamina A, ferro, magnésio, manganês, entre outros..
Muitas ervas frescas, como coentro, cebolinha, tomilho, manjericão e salsa são ricas em vitamina C. Por exemplo, uma xícara de salsa fresca tem mais de 130 mg de vitamina C e uma xícara de tomilho 160 mg.
Esta lista não poderia terminar sem incluir o famoso limão. Esta fruta é comumente conhecida, como a laranja, pelo seu teor de vitamina C, razão pela qual se tornou tradicionalmente uma companheira fiel do tradicional chá quente com mel que preparamos quando nos sentimos mal..
Uma xícara de suco de vários limões contém quase 95 mg de vitamina C, o que equivale a quase 160% da ingestão diária necessária.
Em diferentes fases da vida, nosso corpo precisa de quantidades diferentes. Por exemplo, um bebê do nascimento aos seis meses de idade precisa de 40 microgramas por dia, enquanto um adulto precisa de 75 mg para mulheres e 90 mg para homens..
Uma mulher grávida deve aumentar sua dose diária para 85 mg e durante o período de lactação ela precisará de cerca de 120 mg por dia..
Evidências epidemiológicas sugerem que maior consumo de frutas e vegetais está associado a um menor risco de câncer, e isso se deve em parte ao fato de que a maioria contém vitamina C.
Além disso, há estudos sugerindo que a vitamina C pode limitar a formação de carcinógenos e, possivelmente, graças à sua função antioxidante, ajuda a atenuar o dano oxidativo que pode levar ao câncer..
Um estudo prospectivo com mais de 20.600 adultos britânicos descobriu que aqueles com concentrações mais altas de vitamina C tinham um risco 42% menor de desenvolver AVC.
Da mesma forma, uma análise de nove estudos prospectivos com pessoas sem doença coronariana descobriu que as pessoas que tomaram cerca de 700 mg por dia de vitamina C tiveram uma incidência 25% menor da doença do que aquelas que não tomaram nada.
Por outro lado, em 2008, os autores de um estudo, reuniu quatorze investigações sobre a vitamina C e concluiu que sua ingestão, por meio de uma dieta (não suplementar), está associada a uma diminuição do risco de doença cardíaca coronária.
Um estudo realizado ao longo de um período de seis anos em mais de 3.500 idosos avaliou o efeito do fornecimento de altas doses de antioxidantes (500 mg de vitamina C, 400 UI de vitamina E, 80 mg de zinco, 15 mg de beta -caroteno e 2 mg de cobre) no desenvolvimento de degeneração macular avançada.
Os participantes com alta probabilidade de desenvolver DMRI tiveram um risco 28% menor do que aqueles que receberam um placebo.
Pesquisa em 2007 concluiu que o uso profilático de vitamina C reduz apenas modestamente o risco de desenvolver um resfriado na população comum.
Porém, em ensaios que incluíram maratonistas, esquiadores e soldados, ou seja, pessoas expostas à prática de exercícios físicos e / ou expostas a ambientes frios, o uso profilático de vitamina C em doses de 250 mg por dia, reduziu a incidência de resfriados em 50%.
O Human Nutrition Research Center on Aging, da Tufts University em Boston, conduziu um estudo sobre o consumo de vegetais regularmente e sua relação com a redução do estresse e o aumento da vitamina C.
Doze homens e mulheres saudáveis participaram durante duas semanas neste estudo colaborativo e, entre outros alimentos, consumiram duas porções diárias de gaspacho (sopa fria feita com tomate), pimentão verde, pepino, cebola, alho e azeite.
No sétimo dia da duração do estudo de duas semanas, os níveis de vitamina C no sangue dos voluntários aumentaram em pelo menos 20 por cento e permaneceram elevados pelo restante do estudo..
Os níveis de quatro moléculas de estresse foram reduzidos significativamente. Por exemplo, na metade do estudo, o ácido úrico caiu de 8 a 18%. Altos níveis de ácido úrico podem causar uma forma de artrite e aumentar o risco de doenças cardiovasculares.
Ainda sem comentários