O benefícios de ervilhas Estão intimamente relacionados com a sua ingestão nutricional e energética e graças a eles pode ser alcançada uma alimentação saudável e equilibrada. A ervilha (Pisum sativum) é uma planta herbácea, pertencente à família das leguminosas. É típico da bacia do Mediterrâneo, mas atualmente é difundido e colhido em todo o mundo.
Este alimento, além de ser rico em minerais, vitaminas e proteínas, também é um bom antioxidante, protege a saúde do coração, ajuda a controlar o peso e previne câncer de estômago.
Essa planta se reproduz no hemisfério norte do planeta, tanto na América quanto na Europa. E nos meses de inverno, mas também se adapta a áreas secas e outras épocas do ano.
Além disso, o referido alimento vegetal pode ser consumido cru ou cozido acompanhado de saladas, sopas ou como prato principal, preparado com óleos, molhos ou outros temperos..
Como outras leguminosas que trazem benefícios à saúde, como o grão-de-bico e o feijão, o grão-de-bico também tem múltiplas propriedades que convido você a ler abaixo.
Um dos componentes presentes na ervilha é a niacina, ou também conhecida como vitamina B, que é solúvel em água.
Pois bem, este elemento ajuda a reduzir a produção de triglicéridos e LDL (colesterol mau) e, em vez disso, reforça o aparecimento do colesterol bom..
As ervilhas contêm grandes quantidades de um polifenol químico protetor da saúde chamado cumestrol.
Nesse sentido, um estudo realizado no México determinou que uma pessoa saudável precisa de apenas 2 miligramas por dia desse nutriente para prevenir o câncer de estômago. Uma xícara de ervilhas tem pelo menos 10 miligramas, então não há dúvida de que este alimento é um poderoso oponente a esta doença.
Se uma pessoa tem um metabolismo lento e, portanto, vai ao banheiro algumas vezes durante o dia, ou não o faz por vários dias, não podendo evacuar adequadamente devido à constipação, as ervilhas podem enterrá-lo se consumido regularmente.
Isso tem sido demonstrado, por possuírem uma grande quantidade de fibras, o que contribui para o nosso estômago por regular a digestão, contribuindo para a mobilidade dos intestinos (movimento peristáltico), o que os faz trabalhar mais rápido.
Para aqueles que sofrem de dores nos ossos ou fraqueza, devido ao desgaste devido à idade, falta de cálcio ou fraturas, as ervilhas podem ajudá-los com seus componentes.
Apenas uma xícara deste alimento contém 44% de vitamina K, que ajuda a fixar o cálcio nos ossos. Por outro lado, são ricos em vitaminas do complexo B, o que também ajuda a prevenir a osteoporose.
O coração também se beneficia no que se refere ao uso de ervilhas nas refeições..
Os compostos antioxidantes e antiinflamatórios, presentes neste alimento, protegem os vasos sanguíneos saudáveis do corpo.
A formação de placas nos vasos sanguíneos começa com estresse crônico, excesso de oxidante e inflamação. Diante disso, as quantidades abundantes de vitamina B1 e ácido fólico, B2, B3, B6 nas ervilhas, reduzem os níveis de homocisteína (um aminoácido influente nas doenças cardiovasculares) que afetam a prevenção das doenças cardíacas.
Se houver interesse em perder peso, consumir ervilhas é uma forma eficaz de atingir esse objetivo.
As ervilhas têm gordura de baixa caloria. Portanto, é conveniente incluí-lo em dietas vegetarianas, bem como para não veganos, pois contribui para o controle do peso corporal..
Esses vegetais verdes são relativamente baixos em calorias em comparação com feijão-nhemba, feijão ou grão de bico, que têm mais calorias e gordura dentro.
O sistema imunológico do corpo também se beneficia de comer ervilhas.
Os altos níveis de antioxidantes neste alimento evitam várias reações no corpo, que podem causar doenças graves, como o câncer..
Bem, as ervilhas são uma fonte rica em muitos minerais, como ferro, cálcio, zinco, cobre, manganês, etc., o que melhora as defesas do corpo contra bactérias e vírus, que o ameaçam diariamente..
Não podemos prevenir o envelhecimento, mas podemos fazer algo para chegar à velhice com boa qualidade de vida. Isso é conseguido, entre outros fatores, com uma boa alimentação..
As ervilhas, nesse sentido, ajudam a combater o envelhecimento da pele. Os antioxidantes que possui, como flavonóides, catequina, epicatequina, carotenóides, alfa-caroteno, etc..
Eles também são úteis na prevenção e retardamento desse processo, que tende a proporcionar um brilho natural à pele, se consumidos regularmente, pelo menos três vezes por semana..
Contendo vitamina K, as ervilhas desempenham um papel importante na prevenção de doenças graves como o Alzheimer.
Pacientes com problemas de memória e que apresentam sintomas dessa doença, ao consumirem regularmente esse vegetal, estão limitando os danos neuronais que a patologia mental causa no cérebro, o que melhora o desempenho cognitivo dessas pessoas.
As ervilhas também têm uma quantidade adequada de flavonóides antioxidantes, como luteína, carotenos, zea-xantina e vitamina A.
Especificamente, a vitamina A é um dos nutrientes essenciais necessários para manter a saúde das membranas mucosas, da pele e dos olhos, por isso melhora a nossa visão e proporciona uma visão melhor, da mesma forma que a cenoura.
Para especialistas, poucos alimentos fornecem quantidades substanciais de proteína ou fibra (cerca de 8-10 gramas por xícara), como ervilhas verdes, essas proteínas também ajudam nossos músculos.
Esses nutrientes regulam diretamente a taxa de digestão dos alimentos. Isso ocorre porque eles ajudam a regular a quebra dos amidos em açúcares e a passagem geral dos carboidratos pelo trato digestivo..
A pesquisa sugere que ervilhas verdes e outras leguminosas podem ajudar a reduzir a glicose no sangue em jejum, bem como os níveis de insulina.
Nosso controle de longo prazo do açúcar no sangue (medido por testes de laboratório para hemoblobina glicosilada e frutosamina) também é melhorado pela ingestão de ervilhas verdes..
Além disso, quando combinado com uma dieta rica em fibras, esses benefícios são aumentados. Os melhores resultados também aumentam quando as ervilhas verdes são consumidas como parte de uma dieta de baixo índice glicêmico..
Se um alimento protege o meio ambiente, por extensão, também cuida da nossa saúde. Nesse contexto, as ervilhas trabalham com as bactérias do solo para "fixar" o nitrogênio do ar e depositá-lo no solo. Isso reduz a necessidade de fertilizantes artificiais, já que um de seus principais ingredientes é o nitrogênio..
Além disso, depois de colhida, a planta restante é facilmente quebrada para criar mais fertilizante orgânico para o solo..
Este vegetal também é capaz de crescer em umidade mínima, tornando-o um cultivo perfeito em muitas áreas secas, uma vez que não necessita de irrigação ou abastecimento significativo de água..
Outro benefício da ervilha é que ela é um antiinflamatório natural, dada a estrutura nutricional que contém..
Eles contêm nutrientes como vitamina B6, vitamina C e ácido fólico, componentes que podem neutralizar com eficácia a inflamação e os danos dos radicais livres.
Com a idade, o cabelo cai ou fica grisalho. Bem, devido às vitaminas presentes neste alimento, pode prevenir a queda de cabelo e mantê-lo por mais anos.
A vitamina C está envolvida na formação de colágeno, uma molécula de proteína necessária aos folículos capilares para um crescimento ideal. Mesmo pequenas deficiências dessa vitamina podem causar cabelos secos, quebradiços e quebradiços..
Portanto, consumir ervilhas ajuda a fortalecer e evitar que o cabelo desapareça.
Comer ervilhas é uma forma eficiente de tratar as frieiras, que são inchaço avermelhado e inflamação dos dedos das mãos e dos pés, devido às baixas temperaturas no inverno, ou um estado de hipotermia..
Para isso, sugere-se ferver as ervilhas em água. Coe as ervilhas, misture com óleo de gergelim e água e coloque os dedos nesta combinação por algum tempo. Mais tarde, lave com água. Isso diminuirá significativamente o inchaço, a inflamação e o desconforto..
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