O benefícios e propriedades do agrião para a saúde são inúmeras: previne o câncer, cuida da saúde dos olhos, reduz a pressão arterial, mantém os ossos fortes e outros que discutirei a seguir.
Agrião, Nasturtium officinale, é uma planta aquática de folhas verdes de crescimento rápido que cresce abundantemente na maioria dos riachos e lagos em áreas frescas e rasas.
É nativo da Europa e da Ásia e um dos vegetais mais antigos consumidos pelo homem. É um membro da família Brassicaceae, botanicamente relacionado à mostarda, rabanete e wasabi, todos conhecidos por seu sabor picante.
Uma porção de 100 gramas de agrião fornece 11 calorias e é particularmente rica em vitamina K.
Ele também contém quantidades significativas de vitamina A, C, riboflavina, vitamina B6, cálcio, manganês e folato. Baixo teor de carboidratos, proteínas, gorduras e fibras alimentares.
Apesar de ser uma planta rara para alguns de nós, pode ser encontrada na maioria das mercearias e supermercados. Tem um sabor levemente picante, por isso é ideal para combinar em um prato de comida mexicana.
Nos últimos tempos, o agrião tem sido utilizado na gastronomia principalmente como um simples enfeite, embora aos poucos venha ganhando destaque como alimento estrela..
O agrião é um alimento carregado de propriedades para a nossa saúde, muito rico em vitaminas e minerais e também com poucas calorias devido à elevada quantidade de nutrientes que possui..
70% dos estudos sobre o assunto encontraram ligações entre vegetais crucíferos, como o agrião, e proteção contra o câncer.
Um experimento com quatro mulheres que superaram o câncer de mama consumiram cerca de duas xícaras de agrião por dia e seus níveis de isocianato de fenil (agentes anticâncer) aumentaram, produzindo uma melhora substancial nelas, reduzindo as chances de recaída.
O National Cancer Institute mostra que esses compostos podem:
O agrião contém mais agentes anticâncer do que qualquer outro vegetal crucífero.
Como membro da família dos vegetais crucíferos, o agrião é uma fonte incrível de nutrientes para os olhos, como vitamina A, beta-caroteno, carotenóides, luteína e zeaxantina..
Não receber luteína e zeaxantina suficientes tem sido associada à degeneração macular relacionada à idade avançada (DMRI)
AMD é uma doença que embaça a visão central aguda necessária para realizar atividades que exigem olhar para frente, como ler, costurar e dirigir..
A American Optometric Association afirma que a degeneração macular relacionada à idade é "a principal causa de cegueira em pessoas com mais de 55 anos no mundo ocidental e a incidência deve triplicar até 2025".
Incluir agrião em sua dieta é uma proteção adicional contra o crescimento de cataratas.
Foi demonstrado que o consumo de agrião graças ao seu alto teor de luteína e zeaxantina ajuda pacientes com doenças cardiovasculares.
De acordo com um estudo, níveis mais elevados de luteína e zeaxantina no sangue estão associados a menos arteriosclerose, ou endurecimento das artérias, do que aqueles com níveis mais baixos de carotenóides.
Além disso, os participantes com os níveis mais elevados de carotenóides no sangue também eram menos propensos a sucumbir a ataques cardíacos..
Seu alto teor de nitrato também deve ser elogiado. A maioria das frutas e vegetais contém altos níveis de nitratos naturais na dieta. Os nitratos são um sal do ácido nítrico e são um nutriente essencial para o crescimento das plantas.
Como certas frutas e vegetais também contêm vitamina C, um inibidor natural da nitrosamina, comê-los oferece todos os benefícios dos nitratos saudáveis, sem todos os negativos..
Os nitratos dietéticos demonstraram ter uma ampla gama de benefícios para a saúde vascular, incluindo:
Curiosamente, o agrião tem mais cálcio biodisponível do que o leite. Para cada grama de agrião cru, você encontrará 1,5 mg de cálcio, que é superior aos 1,13 mg de cálcio por grama de leite integral que você beberia..
Um estudo publicado na revista American Journal of Clinical Nutrition confirma que obter cálcio exclusivamente de produtos lácteos é perigoso porque caseína, cálcio, gordura, lactose, gordura saturada e colesterol contribuem para problemas de saúde.
Os pesquisadores afirmam que os mesmos nutrientes encontrados no leite estão prontamente disponíveis em alimentos vegetais mais saudáveis, como o agrião..
Mas o cálcio não é o único nutriente necessário para construir e manter ossos fortes e saudáveis. Você também precisa manter o nível de vitamina K.
O agrião é uma excelente fonte natural de cálcio que ajuda a prevenir a osteoporose. Esta é uma doença causada, entre outras coisas, pela ausência de cálcio em nossa dieta.
A doença está associada a uma perda gradual da densidade óssea, o que aumenta o risco de fraturas.
A ingestão adequada de cálcio também ajuda a manter dentes fortes e saudáveis.
O agrião tem baixo teor de gordura, sódio e colesterol. É um alimento ideal para pessoas com problemas de diabetes.
Sua ingestão, por diabéticos, produz melhorias significativas no pâncreas, ajudando a melhorar os níveis de glicose no sangue e cuidando da produção de insulina.
Visto que a obesidade é, sem dúvida, a principal culpada do diabetes, o agrião para diabéticos é a ajuda perfeita para manter a perda de peso..
O agrião inclui carboidratos complexos, que diminuem significativamente a quantidade de insulina necessária, bem como gerencia os níveis de glicose no sangue, que podem aumentar após as refeições.
Os especialistas recomendam incluir um mínimo de três a quatro porções de agrião em sua dieta diária a cada semana para otimizar os benefícios..
O agrião é rico em antioxidantes e minerais, propriedades que favorecem a eliminação de toxinas e melhoram a saúde da nossa pele.
Ele também tem propriedades antimicrobianas e antibacterianas naturalmente. Na verdade, em um estudo, 10 entre 11 mulheres experimentaram melhorias visíveis em sua pele em apenas quatro semanas após adicionar um saco de agrião à dieta todos os dias..
Essas melhorias são visíveis na redução de rugas, textura da pele, redução de manchas marrons e menos bactérias na pele..
O agrião pode não ser tão popular quanto outros cosméticos, mas tem a capacidade de acompanhar seus concorrentes naturais.
O uso mais comum do agrião é na salada, mas também pode ser incorporado em massas, ensopados e molhos, como qualquer outro produto verde..
O agrião pode ser refogado como vegetais duros, como couve e couve, ou combinado com outros pratos, como carne e peixe.
Outra opção para os mais preguiçosos é fazer um smoothie. Pegue um punhado de agrião e misture com sua fruta favorita. Desta forma, sua incorporação à sua dieta será mais suportável.
O agrião pode ser combinado na perfeição com a omelete ou com qualquer coisa que venha à mente, o importante é não esquecer na lista de compras!!.
Quais os benefícios que você observou ao incorporar agrião em sua dieta?
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