Soursop 15 Propriedades para a Saúde

O graviola, Também conhecida como graviola, muricara ou sirsak, é uma fruta comestível de cor verde, com espinhos e em forma de coração, proveniente das áreas tropicais e subtropicais das ilhas do Caribe, Antilhas, México, Cuba, Porto Rico, América do Sul e América Central. Atualmente é encontrada em outras partes do mundo, como África (Nigéria, Congo e Camarões).

São inúmeros os benefícios para a saúde da graviola: melhora a digestão e a saúde cardiovascular, é rica em antioxidantes, melhora a qualidade do sono, é diurética, ajuda a controlar o peso, evita lulas e outras que explicaremos a seguir..

Embora sua casca seja amarga, a polpa da fruta é macia e doce, por isso ela se tornou a base de muitas bebidas, sorvetes, sobremesas e outros alimentos populares. Além de sua utilidade como alimento, também contém vitaminas, minerais e nutrientes que o tornam potencialmente benéfico para a saúde humana.

Propriedades de saúde da graviola

1- Alto valor nutricional

A graviola é uma excelente fonte de cálcio, vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, sódio, proteína, potássio, pectina, glicose, frutose e fibra alimentar, todos essenciais para promover uma boa saúde..

2- Aumentar o nível de energia

A graviola é uma excelente fonte natural de carboidratos para o corpo. Carboidratos são biomoléculas compostas de carbono, hidrogênio e oxigênio, cujas principais funções nos seres vivos são fornecer-nos energia imediata e estrutural. Uma xícara cheia de graviola contém cerca de 38 gramas de carboidratos.

3- Mantém a saúde óssea

É uma fonte rica em cálcio e fósforo, essenciais para manter os ossos fortes e prevenir a osteoporose. Uma xícara de graviola fornece 31,5 mg de cálcio e 60,75 mg de fósforo.

4- Ajuda a digestão

A graviola é uma excelente fonte de fibra alimentar, por isso é muito boa para facilitar a digestão dos alimentos. Uma xícara de graviola fornece 7,42 gramas de fibra alimentar.

5- Saudável para o coração

A graviola contém 625,5 mg de potássio por xícara. O potássio melhora a pressão arterial e ajuda a otimizar a frequência cardíaca.

6- Tratamento gastrointestinal

Tanto a polpa como as folhas da graviola são utilizadas no tratamento de doenças gastrointestinais, como dores de estômago e diarreia..

Segundo o professor Ifeoma Enwean, pesquisador da Faculdade de Ciências da Saúde e Tecnologia da Universidade Nnamdi Azikiwe, na Nigéria, o uso de extratos da polpa da graviola é altamente recomendado no controle de doenças estomacais..

7- Evite cãibras nas pernas

Devido ao seu alto teor de potássio, bem como magnésio, cálcio e sódio, ajuda a prevenir fraqueza muscular e cãibras nas pernas..

8- Melhora os níveis de açúcar

Existem pesquisas que indicam que a graviola ajuda a melhorar os níveis de glicose no sangue em diabéticos, porém antes de ser consumida é aconselhável consultar o seu médico..

9- Rico em antioxidantes

A graviola é uma excelente fonte de vitamina C, pois atua como um ótimo antioxidante para promover a boa saúde e retardar o processo de envelhecimento. Uma xícara de graviola contém 46,35 mg desta vitamina.

10- Cicatrização de feridas

A casca e o caule da graviola podem ser usados ​​para o preparo de medicamentos fitoterápicos para o tratamento de feridas e cortes.

Aparentemente, quando a polpa da fruta é aplicada em uma ferida, ela previne a infecção bacteriana e acelera a cicatrização..

11- Ajude a dormir

A graviola contém triptofano, uma substância química que estimula a sonolência e também o relaxamento. As folhas de graviola às vezes também são usadas na forma de aromaterapia e infusões relaxantes.

12- Ajuda a controlar o peso

Por ser rico em fibras, o ajudará a acelerar o processo de digestão, interromper a constipação e se sentir satisfeito, portanto, você pode incluí-lo em uma dieta de controle de peso, mas sem exagerar, pois também contém açúcar.

13- Diurético

A graviola contém quase 84% de água e tem sido usada como diurético natural para tratar a retenção de líquidos no corpo que causa inchaço e excesso de peso. Além disso, a umidade da graviola ajuda a eliminar alguns problemas urinários..

14- Repelente de insetos

As sementes de graviola em pó são usadas como repelente de insetos, moscas, mosquitos e mosquitos. Da mesma forma, em locais onde essa fruta é comum, a água das folhas fervidas é usada para eliminar os piolhos..

15- Opção rica na cozinha

A graviola pode ser usada para preparar uma grande variedade de smoothies, xaropes, refrigerantes, sorvetes, sobremesas, sorvetes e sucos. Seu sabor delicioso e textura única são irresistíveis ao paladar.

Possíveis efeitos colaterais da graviola

Embora não existam estudos conclusivos até o momento, alguns pesquisadores estão preocupados com a presença da anonacina nas sementes dessa fruta. A anonacina é uma neurotoxina que, quando ingerida em grandes quantidades, pode causar alterações nos nervos e distúrbios do movimento. Essas alterações nervosas produzem sintomas semelhantes aos da doença de Parkinson.

No entanto, a Agência Francesa de Segurança Alimentar (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) fez uma publicação com base nos resultados de alguns estudos disponíveis. Afirma que não é possível confirmar que a síndrome de Parkinson atípica está relacionada ao consumo de Annona muricata, então eles sugerem que estudos mais exaustivos devem ser realizados para chegar a uma conclusão mais esclarecedora.

O alerta tem sido dirigido principalmente para aqueles que promovem o consumo diário e constante da graviola para fins medicinais ou para as populações que tradicionalmente consomem a fruta crua diariamente. Até o momento não existem estudos que reflitam algum tipo de risco em uma alimentação balanceada que inclua bebidas ou sobremesas com graviola.

Receitas

Bolinhos de graviola fofos

Ingredientes

• 1 kg de polpa de graviola
• 4 pêssegos
• 750 ml de creme de leite
• 150 ml de leite condensado
• 1 pacote de biscoitos doces

Preparação

• Coloque o creme de leite, o leite condensado e a graviola no liquidificador. Bata por aproximadamente 20 segundos até que a mistura fique lisa e espessa..
• Em um refratário de vidro, distribua uma camada de biscoitos e adicione metade da mistura anterior, em seguida, repita o procedimento com a metade restante da mistura.
• Decore com os pêssegos e leve à geladeira por cerca de uma hora.

Graviola

Ingredientes

• 1 pacote (14 onças) de polpa de graviola congelada
• 1 lata de leite evaporado
• 1 xícara de água
• 1/4 xícara de açúcar

Preparação

Despeje a polpa congelada, o leite evaporado, a água e o açúcar no copo do liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.

Geléia de graviola

Ingredientes

• 2 xícaras de polpa de graviola ou graviola
• 2 colheres de sopa de gelatina sem sabor (gelatina)
• 1/2 xícara de água
• 2 xícaras de creme doce
• 100 gramas de açúcar de confeiteiro

Preparação

• Para dar consistência à gelatina: polvilhe a gelatina sobre um copo de água fria e deixe descansar por cerca de cinco minutos, depois aqueça a mistura em banho-maria, mexendo sempre até que fique transparente, mas não ferva. Quando estiver pronto, reserve em uma tigela separada.
• Bata no liquidificador o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e metade da polpa de graviola. Agora, acrescente a gelatina e bata tudo novamente por alguns minutos. Despeje esta mistura no molde e leve à geladeira até firmar.
• Uma vez que esta primeira parte esteja firme, adicione o resto da polpa de graviola e leve à geladeira até que esteja completamente firme..

Bolo de graviola

Ingredientes

Bolo:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de água quente
• ½ xícara de amido de milho
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 colher de sopa de baunilha

Recheado:

• 1 xícara de concentrado de graviola
• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara de creme de leite
• 175 g de margarina sem sal

Xarope:

• ¾ xícara de açúcar
• ¾ xícara de água

Preparação

• Para o bolo, bata as claras em neve e adicione metade do açúcar até ficar bem misturado.
• Em uma tigela separada, bata as gemas com o açúcar e incorpore aos poucos a água quente, o amido de milho, a farinha e o fermento, previamente peneirados.
• Com uma espátula, incorpore as claras em neve de forma envolvente. Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno até a superfície dourar. Reserva.
• Deixe esfriar e corte em fatias.
• Para o recheio vamos bater a manteiga e adicionar o leite condensado.
• Em seguida, adicione o concentrado de graviola e o creme de leite e reserve.
• Para a calda, coloque o açúcar e a água em uma panela. Cozinhe até atingir o ponto de xarope macio e depois reserve
• Para a montagem, coloque uma camada de pão de ló em uma forma, depois umedeça com a calda, cubra com o creme de graviola e repita a operação com várias camadas, sendo a última camada de creme de graviola e pode ser decorada com merengue ou chantilly..
• Leve à geladeira e deixe descansar por várias horas. Mantenha refrigerado e sirva frio.

Pudim de graviola

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite evaporado
• 6 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de polpa de graviola

Preparação

• Bata o leite condensado, o leite evaporado, os ovos e a graviola na batedeira.
• Caramelize 2 xícaras de açúcar e coloque o caramelo no fundo de um recipiente.
• Despeje sobre o caramelo a mistura com a graviola da primeira etapa.
• Em seguida, é cozido por 30 minutos a cerca de 200 graus Celsius em banho-maria..
• Assim como nos bolos, para saber se o pudim está pronto, teste a consistência do pudim com uma faca, se sair limpo pode tirar do forno.

Dados interessantes

• Pessoas em países da África e outras áreas tropicais usaram a graviola para tratar infecções, reumatismo, artrite e até depressão..
• No I Congresso Internacional de Agricultura e Indústria Alimentícia dos Trópicos e Subtrópicos, em 1964, cientistas dos laboratórios de pesquisa da Nestlé Products na Suíça apresentaram uma avaliação de frutas tropicais, destacando a graviola entre as três mais promissoras para o mercado europeu, devido aos seus aromáticos. qualidades e sua aptidão para a transformação em polpa preservada, néctar e geléia.
• De acordo com um artigo de jornal, quando o famoso poeta chileno Pablo Neruda visitou Cuba pela primeira vez em 1942, ele provou um copo de champola de graviola e este smoothie era tão delicioso que em sua crônica "Memórias de Havana", ele mencionou isso evento.
• Segundo a história, os conquistadores espanhóis encontraram grandes plantações de graviola na América Central e foram eles próprios os encarregados de difundi-la pelo mundo. Portanto, a graviola tem nomes diferentes.
• Anúncios circulam online alegando que o chá de graviola cura o câncer, mas a realidade é que não foram realizados estudos conclusivos para mostrar que ele é eficaz contra qualquer tipo de câncer em humanos. Portanto, embora os cientistas concordem, você pode perguntar ao seu médico se deseja experimentá-lo como um tratamento..

Referências

1. Morton, J. 1987. Soursop. P. 75-80. In: Frutos de climas quentes. Julia F. Morton, Miami, FL.
2. Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO).