O Noz (Juglans régios) é uma árvore grande e monóica com folhagem caducifólia pertencente à família Juglandaceae. Conhecida como noz comum, noz espanhola, noz europeia ou noz de castela, é uma espécie nativa da Europa e da Ásia.
Como o próprio nome indica, a nogueira é uma árvore régia e grande, podendo atingir 25-30 m de altura. Além disso, é coroado por uma copa ampla e densa que projeta uma sombra fechada sob sua copa..
As folhas compostas são formadas por 5-9 folíolos ovais com margens inteiras e dispostos alternadamente. As flores femininas pequenas e discretas não são muito vistosas, enquanto as masculinas estão dispostas em amentilhos pendentes que favorecem a polinização anemofílica..
O fruto é uma drupa que apresenta uma cobertura carnuda e verde que ao amadurecer seca e atinge a cor castanha: nogueira. A nogueira é cultivada principalmente para a obtenção de frutos, embora sua madeira também seja utilizada na carpintaria devido à sua excelente qualidade..
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A nogueira é uma espécie de árvore caducifólia que pode atingir 25-30 m de altura e 2 m de diâmetro. O tronco curto e robusto quando jovem tem casca lisa e acinzentada, quando adulto torna-se áspero e fissurado cinza-prateado..
O caule é amplamente ramificado a partir da base, com ramos grossos, arqueados e corpulentos. Por sua vez, numerosos ramos secundários mais finos e curvos emergem dos ramos principais..
A copa é bastante larga, esferoidal e abobadada, e é composta por uma folhagem densa e verde brilhante. Dos seus ramos emergem rebentos glabros ou botões largos e curtos de cor castanha escura quase preta que promovem o crescimento lateral.
As folhas compostas e alternadas de 20-35 cm de comprimento, estão dispostas em folíolos ímpares de 5-9 folíolos ovais de 6-15 cm. Normalmente, os folíolos do ápice são maiores, diminuindo de dimensão em direção à base da folha..
As margens aparecem inteiras quando adultas e ligeiramente serrilhadas em folhinhas tenras, de base assimétrica e ápice obtuso ou acuminado. São coriáceas, glabras e de cor verde brilhante, com pecíolo curto inicialmente avermelhado e posteriormente verde escuro..
A noz é uma planta monóica que floresce entre abril e junho. As flores masculinas são agrupadas em amentilhos cilíndricos e pendentes de tons amarelo-esverdeados, 15 cm de comprimento e em grupos de 1-3 unidades..
As inflorescências femininas são agrupadas em 2-5 flores hirsutas com estigmas amarelos nas extremidades dos rebentos jovens. Frutos globulares recobertos por suculentas brácteas verdes emergem das flores femininas, dentro das quais se encontra a noz..
Os frutos globosos, lisos e esverdeados de 4-5 cm de comprimento são agrupados em 1-4 unidades em um pedúnculo curto. O fruto da noz é uma noz ou drupa, com o mesocarpo carnudo e o endocarpo firme sulcado em duas válvulas.
O interior da drupa é dividido em 2-4 células que contêm a semente cerebriforme composta de cotilédones enrugados e dividida em 2-4 lobos. A semente é comestível, tem um sabor doce e muito agradável.
O caroço da noz constitui um alimento de alto valor nutritivo, cuja ingestão calórica média varia entre 650-690 kcal / 100 gr. Além disso, contém ácido linoléico (ômega 6), ácido fólico (vitamina B9), sacarose, dextrinas, dextrose, amidos e quase 50% do seu peso é teor de gordura.
A noz contém 4% de água, 15% de carboidratos, 5% de fibras, 15% de proteínas e 60% de lipídios, dos quais 30% é ácido linoléico. Também contém quantidades significativas de cálcio, fósforo, ferro, sódio e potássio, bem como tiamina (vitamina B1) e riboflavina (vitamina Bdois).
- Reino: Plantae
- Divisão: Magnoliophyta
- Classe: Magnoliopsida
- Ordem: Fagales
- Família: Juglandaceae
- Subfamília: Juglandoideae
- Tribo: Juglandeae
- Gênero: Juglans
- Espécies: Juglans Regal L., 1753
- Juglans: o nome do gênero vem do latim "Jǒvis glans", abreviado como"Jūglans"que significa" fruto de Júpiter ".
- régio: o epíteto específico vem do latim "rēgǐa", que significa "real ou rei".
- Juglans duclouxiana Dode
- Juglans Fallax Dode
- J. kamaonia (DC.) Dode
- J. orientis Dode
- Juglans régios var. sinensis DC.
- Juglans Regal subsp. Fallax Popov
- J. regia var. kamaonia DC.
- J. sinensis (DC.) Dode
A noz cresce em solos férteis, profundos, bem drenados e pouco ácidos, o que facilita o desenvolvimento do seu extenso sistema radicular. Em condições selvagens, tolera bem o frio, mas é suscetível a geadas ocasionais, falta de umidade e poda severa..
É comum observar que a área ocupada pela sombra projetada pela copa da nogueira é desprovida de outras espécies vegetais. Com efeito, existe um efeito alelopático, uma vez que os taninos presentes nas folhas que caem inibem a germinação e o desenvolvimento de outras plantas..
A noz é nativa do sudeste da Europa e da Ásia Ocidental. Sua distribuição atual está localizada do centro e sul da Europa, ao centro e sudoeste da Ásia.
Na Península Ibérica está localizado a níveis de altitude de 1.500 metros acima do nível do mar. Sobretudo em solos de origem calcária, profundos, soltos e com alto teor de matéria orgânica..
É uma árvore adaptada a condições de meia sombra ou plena exposição solar, que requer umidade e rega regular sem ser excessiva. Nos estágios iniciais de crescimento é suscetível ao frio e às geadas, sendo uma espécie de vida muito longa, mesmo com séculos de idade..
A noz da noz é um fruto seco de alto valor nutritivo, conteúdo energético e gordura. Na verdade, contém gorduras poliinsaturadas (68%), gorduras monoinsaturadas (16%) e gorduras saturadas (11%), entre as quais se destaca o ácido graxo essencial ômega..
Por outro lado, contém proteínas (14%), altos teores de fibras, fósforo e magnésio e menor proporção de cálcio, ferro, potássio, selênio e zinco. Bem como vitaminas B1 (tiamina), Bdois (riboflavina), B3 (niacina), B6 (piridoxina) e B9 (Ácido fólico).
O equilíbrio do suprimento de gorduras mono e poliinsaturadas nas nozes contribui para vários processos fisiológicos e bioquímicos do corpo. Seu consumo regular controla a pressão arterial, problemas de diabetes, arritmias e evita a morte súbita.
Os ácidos graxos ômega-3 melhoram os sintomas causados por doenças inflamatórias, como artrite reumatóide e psoríase. Além disso, reduz o risco de sofrer de algum tipo de câncer.
As proteínas contêm vários aminoácidos, como a arginina, elemento essencial para a prevenção do desconforto cardiovascular. Por sua vez, a vitamina B6 (piridoxina) influencia o desenvolvimento do cérebro e aumenta o nível de glóbulos vermelhos no sangue.
A nogueira é uma espécie de alto valor econômico, graças à produção de nozes comestíveis e à qualidade de sua madeira. A madeira firme, castanho-acinzentada com veios escuros, é utilizada em marcenaria e tornaria; lenha é usada para combustão.
As folhas e a casca da noz possuem alto teor de taninos, sendo utilizadas em lavanderias para tingir tecidos escuros. Na medicina tradicional, é usado para regular a glicose no sangue, curar feridas e aliviar as cólicas renais. Um esmalte denominado "noz" é obtido a partir da casca..
Na natureza, as nogueiras são propagadas por sementes. Porém, comercialmente sua multiplicação é realizada por meio de brotações ou enxertia em porta-enxertos resistentes e vigorosos..
A propagação por sementes é um método raramente usado devido ao enorme tempo que leva para se obter uma nova planta. Porém, as sementes são selecionadas em árvores adaptadas às condições ambientais da região, de excelente produção e qualidade..
As nozes requerem estratificação em areia para soltar a casca externa, posteriormente são maceradas para abrir a casca. 2-3 sementes por ponto são colocadas em vasos com substrato fértil, em viveiro são esperados dois anos até o aparecimento da muda.
A propagação vegetativa é realizada no viveiro por enxertia de botões, dentes ou remendos. A enxertia de gemas é realizada em porta-enxertos curtos, a fim de evitar queimaduras e a incidência de patógenos pela raiz..
Em porta-enxertos maiores, o enxerto é realizado em pé, tentando inserir a espiga abaixo do nível do solo. Desta forma, obtêm-se plantas com eixo central reto, robusto e firme, sem ramos laterais..
A enxertia de remendo ou folheado é feita em plantas com mais de um ano de crescimento rápido. O processo consiste em retirar uma parte da casca do estoque, que é substituída por uma parte semelhante do enxerto com 1 a 2 gemas..
Neste método é aconselhável amadurecer previamente os botões, retirando as folhas e deixando apenas o ráquis cerca de 8 a 10 dias antes do processo. Além de usar fita plástica ou elásticos para prender firmemente os botões ao pé ou porta-enxerto.
A noz adapta-se a diferentes tipos de solos, embora prefira solos férteis, soltos, profundos e com boa drenagem. Na verdade, prefere solos de origem calcária com areia e seixos suficientes, bem como um pH de 6-7,5 ou ligeiramente alcalino..
Uma boa retenção de umidade requer solos com um conteúdo de 1-2% de matéria orgânica e 18-25% de argila. O pH do solo determina o tipo de padrão utilizado na propagação, para solos ácidos seu uso Juglans nigra e em alcalino Juglans régios.
Em termos de condições ambientais, a noz é suscetível a geadas tardias na primavera. Seu cultivo deve ser restrito em locais onde a temperatura desce para -1 ºC, pois afeta a formação de novos brotos e floração..
As geadas da primavera e outono interferem no bom desenvolvimento da planta e tendem a reduzir substancialmente a colheita. Na verdade, durante a fase juvenil, o frio intenso pode causar a morte de todas as suas folhagens..
Caso contrário, condições de baixa umidade e temperaturas acima de 38 ºC podem causar queimaduras nas nozes jovens. Como consequência, as nozes podem ficar vazias, mas se as sementes amadurecerem, a noz tende a ficar desidratada, enrugada e escurecida..
As necessidades pluviométricas da cultura variam entre 1.000-1.200 mm por ano, com as mínimas necessárias de 700 mm. Quando as chuvas são irregulares e insuficientes, a irrigação deve ser usada para alcançar um bom desenvolvimento da planta e aumentar a produção de castanhas..
Em ambientes frios, a noz requer um local aberto onde receba radiação solar direta. Caso contrário, em ambientes quentes, ele se adapta a condições de semi-sombra.
A noz é uma planta de crescimento rápido que não se dá bem em solos argilosos, pois é suscetível ao excesso de umidade. Durante sua fase de crescimento, requer um ambiente aquecido sem exageros, pois o calor extremo pode queimar suas folhas.
Porém, durante sua fase produtiva, a frequente disponibilidade de umidade permite obter maiores rendimentos durante a colheita. A aplicação de cobertura morta orgânica ao redor da árvore favorece a conservação da umidade e evita o aparecimento de ervas daninhas..
Na fase de crescimento é aconselhável efectuar podas de treino, de modo a estabelecer um caule central com 4-5 ramos principais. A poda severa não é recomendada, apenas a poda de manutenção ou higienização durante a primavera ou verão.
Solos pobres e úmidos promovem o aparecimento de doenças bacterianas, que causam desfolhamento, queda de frutos e morte de plantas. Altos níveis de umidade relativa durante o crescimento dos brotos das folhas favorecem o aparecimento da ferrugem da noz.
Em regiões de clima temperado, açoitado por ventos quentes e secos do sul, ocorre a desfolha prematura da folhagem. Além disso, é o ambiente favorável para a incidência da mariposa carpocapsa (Cydia pomonella), uma praga que causa vermes de frutas.
Por outro lado, apesar de a noz ser uma espécie rústica, é uma planta muito susceptível à falta de humidade. Na verdade, não é recomendável semear em terra seca e em condições de seca extrema..
A estrutura micelar do fungo penetra nas raízes produzindo um líquido amarelado que pode levar à morte dos tecidos. Os sintomas externos manifestam-se pelo amarelecimento da folhagem, ramos secos, frutos pequenos e baixa produção de nozes..
O principal sintoma se manifesta nas folhas como manchas circulares marrons circundadas por um halo amarelo. Uma forte incidência da doença faz com que as manchas cresçam juntas, causando ressecamento e queda das folhas..
Patógeno presente em solos ácidos, o fungo atinge as raízes causando lesões que podem causar a destruição do tecido afetado. Em ataques graves, os ferimentos atingem a região do pescoço e do tronco, causando a morte da árvore..
Doença causada por uma bactéria que se reproduz facilmente em condições de umidade abundante e altas temperaturas. A maior incidência afeta a produção de botões, brotos, flores e frutos, reduzindo substancialmente a produção..
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