O nêspera (Eriobotrya japonica) é uma árvore frutífera perene que pertence à família Rosaceae. Conhecida como cardápano, míspero, mispolera, nêspera japonesa, nêspera japonesa, nêspera, nêspera ou nêspera, é uma espécie nativa do sudeste da China.
É uma árvore de 5 a 8 m de altura, ramificada e de copa densa, com grande número de flores brancas agrupadas em posição terminal. Após a polinização, formam-se frutos alaranjados de 6 cm de diâmetro, muito suculentos e de sabor levemente ácido..
Adapta-se a regiões de clima temperado ou frio-temperado, com elevados níveis de humidade relativa, plena exposição solar e protegido do vento. Cresce em qualquer tipo de solo numa faixa altitudinal de 600 a 1.500 metros acima do nível do mar, em terrenos abandonados, terraços, arbustos ou pousios..
A fruta é muito apreciada pela sua polpa aromática com um sabor característico, é consumida crua ou preparada como compota, sumo ou sobremesa. É um alimento de baixa caloria, porém contém minerais, vitaminas, carboidratos, carotenos, taninos, flavonóides, saponinas e ácidos orgânicos.
Por outro lado, a nêspera possui vários princípios bioativos que lhe conferem propriedades digestivas, diuréticas e de limpeza. Além disso, regula os níveis de colesterol no sangue e a pressão arterial, ajuda a controlar o diabetes e alivia distúrbios do trato respiratório..
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Árvore monóica perenifólia com copa densa e arredondada que se ramifica amplamente a partir da base. Mede de 6 a 10 m de altura. Eixo curto com casca levemente fissurada e tonalidade acinzentada, galhos castanho-acinzentados grossos e textura tomentosa.
Folhas simples, lanceoladas, rígidas e coriáceas, com margens serrilhadas, têm 10 a 30 cm de comprimento e 5 a 10 cm de largura. Eles estão localizados em posições alternadas ao longo dos ramos, às vezes eles estão dispostos em feixes terminais nos ramos.
As folhas adultas têm uma superfície superior verde-escura brilhante e a parte inferior pubescente com um feltro marrom-amarelado. O ápice é ligeiramente acuminado, têm pecíolo curto às vezes sentado e as veias são marcadas e paralelas..
As pequenas flores aromáticas e púberes, de um branco cremoso, têm 1-2 cm de diâmetro e estão dispostas em inflorescências ou panículas multiflorais. Possuem cinco pétalas de cor creme, o pedúnculo e o cálice são tomentosos; floresce entre o outono e o inverno. É uma planta melífera.
O fruto é um pomo carnudo pendurado em um pequeno caule. Tem forma globosa e cor amarela e mede de 3 a 6 cm de diâmetro. Sua casca é lisa, lustrosa e fácil de remover, a polpa amarela, de cheiro agradável, suculenta, doce com um toque de ácido, contém de 2 a 5 sementes marrons. Amadurece entre maio e junho.
- Reino: Plantae
- Divisão: Magnoliophyta
- Classe: Magnoliopsida
- Subclasse: Rosidae
- Pedido: Rosales
- Família: Rosaceae
- Subfamília: Amygdaloideae
- Tribo: Maleae
- Gênero: Eriobotrya
- Espécies: Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl., 1821.
- Crataegus bibas
- Mespilus japonica
- Photinia japonica.
- Eriobotrya: o nome do gênero vem dos termos gregos "εριο" que significa "lã" e "βοτρυών" que significa cacho. Ou seja, "racemo lanoso", referindo-se às suas inflorescências tomentosas. .
- Japonica: o adjetivo específico refere-se ao nome latino do país "Japão" que, no momento da identificação da espécie, constituía o locus typicus.
- Nêspera: o nome comum vem do latim "nespĭrum", derivado de "mespĭlum", e este do grego "μέσπιλον", em relação à nêspera europeia Mespilus Germanica.
Atualmente, dois grupos de produtores de nêspera são considerados comercialmente, os japoneses e os chineses. Essas cultivares são resultado de melhoramentos genéticos relacionados ao tamanho e qualidade do fruto, bem como sua adaptação a condições ambientais específicas..
Os japoneses são de maturação precoce, folhas largas, frutos ovais de cor mais clara, tanto a casca quanto a polpa, com menor número de sementes. A polpa é muito suculenta e ácida, de sabor insípido. A manutenção da qualidade da fruta é regular.
Os chineses têm maturação tardia, folhas finas, frutos arredondados, casca espessa de laranja e polpa de laranja escura. Eles são menos suculentos, menos ácidos no sabor e agradável no paladar. Os frutos mantêm excelente capacidade de manutenção.
A maioria das variedades de nêspera cultivadas globalmente vêm da América do Norte, Norte da África, Líbano e Índia. A seguir estão as variedades mais cultivadas:
- Antecipado: pertence ao grupo japonês. Frutos em formato de pêra, tamanho médio, polpa espessa, muito suculenta, pouco ácida e com excelente sabor. Maturação tardia.
- Ahdar: de origem libanesa plantada na Índia. Frutos ovais de tamanho médio, casca amarelo-esverdeada e polpa branca. Maturação tardia.
- Ahmar: de origem libanesa plantada na Índia. Frutos grandes em forma de pêra, casca vermelho-alaranjada, polpa amarela e suculenta. Muito cedo.
- Akko 1 ou Acco 1: de origem japonesa. Frutos ovais, casca de laranja, polpa amarela e suculenta de sabor agradável. Precoce e altamente produtivo.
- Akko 13 ou Acco 13: de origem japonesa. Frutos em formato de pêra, casca de laranja escura, polpa amarela, sabor suculento e ácido. Boa qualidade e resistente ao manuseio.
- Asfar: de origem libanesa plantada na Índia. Frutos ovais, de tamanho menor, casca e polpa amareladas, suculentos e de excelente sabor. Muito perecível.
- Blush (Red Blush): frutos maiores, planta rústica resistente ao ataque de pragas.
- Champanhe: de origem japonesa. Fruto alongado em forma de pêra, tamanho médio, casca grossa e dourada pálida, polpa branco-amarelada, macio, suculento e adstringente. Amadurecimento médio ou tardio.
- Early Red: de origem japonesa. Fruto em forma de pêra, de maior tamanho, casca grossa e avermelhada salpicada de polpa branca, laranja, sabor muito suculento e agradável. Amadurecimento precoce.
- Eulália: forma obovata ou piriforme, casca laranja ondulada, polpa rosada, macia, muito suculenta e pouco ácida. Amadurecimento precoce.
- Bola de fogo: cultivada na Índia. Fruta pequena, oval, casca amarela espessa, polpa branco-cremosa, sabor suave e ligeiramente ácido. Amadurecimento médio.
- Glenorie Superb - Cultivado na Austrália Ocidental. Fruta redonda, casca de laranja escura, polpa amarela, suculenta e doce.
- Golden Red: cultivado na Califórnia: Polpa laranja pálida e pouco espessa, polpa de textura macia e média ácida. Amadurecimento médio.
- Golden Yellow: cultivado na Índia. Fruto elíptico de tamanho médio, casca macia amarelada, polpa de laranja clara com sabor agradável e subácido.
- Golden Ziad: cultivado no Egito. Fruto amarelo escuro de tamanho médio. Amadurecimento precoce.
- Mammoth do rebanho - cultivado na Austrália Ocidental. Frutas alongadas ou cônicas, casca de laranja, polpa cremosa.
- Melhorado Golden Yellow: cultivado na Índia. Fruta doce, casca de laranja, polpa laranja-amarelada espessa, crocante e de sabor subácido a doce. Amadurecimento precoce.
- Grande redondo: cultivado na Índia. Frutos arredondados, tamanho médio, casca amarela, polpa espessa e cremosa e sabor ligeiramente ácido a doce. Amadurecimento médio.
- Maamora Golden Yellow: cultivada no Egito, fruta amarelo escuro ou laranja claro, tamanho médio. Maturação tardia.
- Mammoth: cultivado na Austrália. Fruta com polpa espessa de laranja e agradável sabor pouco ácido. Amadurecimento médio.
- Mizuho: cultivado no Japão. Frutos arredondados, muito grandes, polpa suculenta, aroma agradável e sabor ligeiramente ácido ou doce.
- Mogi: cultivado no Japão. Frutos pequenos, elípticos, de cor amarelo claro. Muito sensível ao frio. Eles amadurecem no início da primavera.
- Obusa: híbrido cultivado no Japão. Frutos grandes de cor amarela escura, sabor médio, resistentes ao ataque de pragas e doenças, toleram manuseio.
- Amarelo pálido: cultivado na Índia. Frutos redondos, grandes, de cor amarelo claro, polpa cremosa, suave e com sabor doce a subácido. Amadurecimento precoce.
- Precoce de Itaquera: cultivada no Brasil. Frutos piriformes, muito pequenos, polpa firme e sabor doce a ácido. Altamente produtivo.
- Safeda: cultivado na Índia. Polpa cremosa, espessa e macia com agradável sabor subácido. Amadurecimento médio.
- Tanaka: pertence ao grupo chinês. Frutos grandes, ovais ou redondos, casca amarelo-alaranjada, polpa marrom-alaranjada, suculenta, firme e de sabor subácido adocicado. Amadurecimento tardio. Muito tolerante ao frio.
- Thales: pertence ao grupo chinês. Frutos redondos, casca de cor laranja-amarelada com manchas claras, polpa espessa, firme, suculenta e com sabor a damasco. Maturação tardia.
- Orgulho do Tamisa - cultivado na Índia. Frutos médios ou grandes de formato elíptico, casca de laranja, polpa amarela, espessa, suculenta e sabor ácido. Amadurecimento precoce.
- Tsrifin: cultivado em Israel. Frutos em forma de pêra, casca amarelo-laranja, polpa com sabor doce a subácido. Amadurecimento precoce. Suporta manuseio, transporte e armazenamento.
- Victor: frutos grandes e oblongos, casca de cor amarela intensa de espessura média, polpa esbranquiçada, macia, muito suculenta e de sabor doce ou insípido. Maturação tardia.
- Vitória: cultivada na Austrália Ocidental. Fruta grande e oval, casca de laranja ou amarela, polpa cremosa, suculenta e doce. Amadurecimento precoce.
As espécies Eriobotrya japonica É originário do sudeste da China, sendo introduzido no Japão, onde foi naturalizado há mais de mil anos. Da mesma forma, foi naturalizado na Índia, Paquistão, Austrália, Argentina, na bacia do Mediterrâneo e nas Ilhas Canárias ou no Havaí.
Ela cresce selvagem em ambientes subtropicais no sudeste da China entre 900 e 2.000 metros acima do nível do mar. Requer um clima temperado com chuvas frequentes, bem distribuídas ao longo do ano, com temperatura amena, de preferência perto do mar..
É uma espécie adaptada a climas temperados ou frios, com requisitos médios de umidade ambiental. Adapta-se a diferentes tipos de solos, prefere boa exposição solar e não tolera ventos fortes.
Em algumas áreas, é considerada uma espécie invasora formando sebes ao longo de estradas ou em torno de campos de cultivo. Situa-se em arbustos, campos abandonados, terraços ou pousios, tanto em ecossistemas monteverde quanto sob florestas úmidas de pinheiros.
Atualmente é considerada uma espécie invasora na Austrália, Nova Zelândia, Micronésia, Havaí ou África do Sul, também nas Ilhas Canárias. Foi naturalizado em Gran Canaria, La Palma, La Gomera, Lanzarote e Tenerife, mas é considerado invasor em ambientes sensíveis em parques nacionais com vegetação nativa.
A nêspera é um alimento com alto teor de pectina, fibra solúvel que regula o funcionamento do cólon e atua como laxante natural. Da mesma forma, é indicado para pacientes com metabolismo lento, pois protege a mucosa do cólon de elementos tóxicos..
A pectina reduz os níveis de colesterol no sangue, impede sua reabsorção pelo corpo e os expele por meio de excrementos. Por outro lado, é fonte de vitamina A e antioxidantes, que previne o aparecimento de câncer e fortalece as mucosas do corpo e da pele.
A presença de vitaminas do complexo B, como o ácido fólico e a piridoxina, juntamente com a vitamina C, intervém em vários processos fisiológicos do organismo. Além disso, contém minerais como cálcio, magnésio, ferro e cobre, este último necessário ao metabolismo durante a produção de glóbulos vermelhos..
A nêspera é um alimento de alto valor nutritivo, além de proporcionar diversos benefícios à saúde do organismo. É uma fruta de baixa caloria e cada 100 gramas fornecem apenas 50 calorias.
Por outro lado, 100 g de nêsperas são constituídas por 85% de água, 12% de carboidratos, 1,70% de fibra, 0,50% de proteína vegetal e 0,20% de gordura. Também contém vitaminas B1, Bdois, B6, B9, C, E, carotenos, bem como os elementos minerais cálcio, fósforo, ferro, magnésio, potássio, selênio, sódio, iodo e zinco.
- Energia: 50 kcal
- Carboidratos: 12-14 g
- Fibra dietética: 1,5-2 g
- Gordura: 0,20 g
- Proteínas: 0,5 g
- Água: 85 g
- Retinol (vitamina A): 76 μg
- Tiamina (vitamina B1): 0,02 mg
- Riboflavina (vitamina Bdois): 0,024 mg
- Niacina (vitamina B3): 0,180 mg
- Vitamina B6: 0,100 mg
- Vitamina C: 1 mg
- Cálcio: 16 mg
- Fósforo: 27 mg
- Ferro: 0,28 mg
- Magnésio: 12 mg
- Potássio: 266 mg
- Sódio: 1 mg
- Zinco: 0,05 mg
Plantas para fins ornamentais ou para obtenção de porta-enxertos são obtidas por meio de sementes. As sementes não requerem tratamento pré-germinativo e mantêm sua viabilidade por até seis meses armazenadas em recipiente fechado a baixa temperatura..
Para a semeadura, as sementes são selecionadas diretamente dos frutos maduros, são semeadas em canteiros ou vasos em substrato fértil e úmido. As mudas estão prontas para transplante ou enxertia quando atingem altura de 15-20 cm e espessura na base de 1,25-1,5 cm,
As variedades cultivadas comercialmente são reproduzidas por enxerto em um estoque resistente como maçã, marmelo ou pêra. Botões com três meses de idade são usados para enxerto, a técnica de enxerto de fenda, T ou patch é comumente aplicada.
As técnicas de reprodução vegetativa, como estaquia ou estratificação, são pouco viáveis devido à dificuldade de enraizamento. No entanto, resultados aceitáveis foram obtidos aplicando algum tipo de hormônio de enraizamento, como ácido 2-naftoxiacético (3% NAA).
As plantas propagadas vegetativamente começam a dar frutos aos 4-5 anos, as plantas obtidas a partir de sementes começam a produção comercial aos 8-10 anos. Árvores velhas e de baixa produção podem ser recuperadas através da poda drástica e enxertia de uma cultivar produtiva adaptada à área..
- A nespereira requer umidade constante, principalmente durante o verão e no início da floração, onde o solo deve ser mantido úmido..
- As plantações comerciais da espécie requerem um clima temperado, com temperatura média anual superior a 15ºC..
- Adapta-se a qualquer tipo de solo, tanto argiloso como arenoso, de preferência com textura solta, bem drenado e pH 6 a 8.
- Colheita pouco tolerante ao frio, por isso é recomendado localizar em plena exposição ao sol ou meia sombra.
- Prefere climas costeiros, onde as altas temperaturas são atenuadas pela brisa fresca do mar.
- Recomenda-se a aplicação de fertilizantes orgânicos ou químicos com alto teor de nitrogênio, fósforo e potássio, durante a mudança de cada estação..
- Tolera trabalhos de poda, sendo recomendado realizar podas de formação, regeneração e cobertura..
A mosca da fruta (Ceratitis capitata) é a principal praga. Os adultos depositam seus ovos dentro da fruta e as larvas destroem a polpa.
Além disso, os pássaros costumam destruir os frutos, tanto verdes quanto maduros, por serem sua fonte de alimento..
Em relação às doenças, a mancha manchada ou crosta (Fusicladium eryobotryaea) causa danos à casca e à polpa dos frutos. Da mesma forma, a mancha roxa, doença fisiológica que mancha a casca da fruta com manchas roxas devido às deficiências dos elementos cálcio e zinco..
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