O ortorexia é a obsessão por uma alimentação saudável. É um estilo de vida que começa com boas intenções de uma alimentação saudável, mas pode levar à criação de um monstro louco.
El término ortorexia lo acuñó el doctor Steve Bratman cuando publicó un artículo para la revista Yoga Journal en 1997. En la misma explicaba su frustración por no encontrar una teoría universal para el perfecto régimen alimenticio y su desilusión por haber conocido a “auténticos desequilibrados por la alimentação saudável".
Bratman entendeu que a obsessão desses indivíduos era tal que o resultado era um distúrbio patológico de comer os alimentos certos. O nome deriva de 'anorexia nervosa', que significa falta de apetite, sendo modificado pelo prefixo grego 'orthos', que significa correto. Quero dizer, o apetite certo.
Aunque la ortorexia nerviosa no aparece recogido como un trastorno en el DSM-V de la Asociación Americana de Psicología (APA) o cualquier otra fuente autorizada, podría definirse como el comportamiento obsesivo-compulsivo por el consumo, de lo que el individuo cree que son alimentos saudáveis.
Ao contrário da bulimia ou anorexia, em que o objetivo é regular a quantidade de alimentos ingeridos, a ortorexia foca na qualidade e no benefício.
De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), cerca de 28% da população ocidental pode sofrer desse transtorno, sendo mulheres, adolescentes e atletas os mais propensos a sofrer..
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Parte da controvérsia sobre esse fenômeno se deve à linha tênue entre alimentação saudável e ortorexia nervosa. Isso limita muito a avaliação de quais sintomas são mais eficazes para classificá-los nesta doença.
De acordo com especialistas da área, podemos reconhecer pessoas que começam a sofrer os efeitos desse transtorno porque costumam começar a limitar em sua dieta os alimentos processados com conservantes, corantes artificiais, antibióticos ou pesticidas e alimentos transgênicos..
Posteriormente, a restrição passa para produtos como ovos, laticínios, açúcares ou carnes vermelhas. Isso já começa a afetar o indivíduo, uma vez que seu corpo é privado de muitos dos nutrientes e minerais (cálcio, ferro) necessários para seu bom funcionamento..
A desnutrição não é o único sintoma. A atitude da pessoa começa a variar e desenvolve uma personalidade pedante e arrogante, o que leva ao isolamento social, o que parece não ter importância para ela..
Em situações extremas, o indivíduo afetado passa a negligenciar suas atividades sociais e laborais devido à importância da alimentação em sua vida. Esses sintomas podem ser:
Por fim, tudo isso leva a problemas fisiológicos que afetam o desenvolvimento de desnutrição, anorexia, osteoporose, tireoide, hipocondria, problemas cardiovasculares, doenças mentais ou problemas diários como perda de amigos, relacionamento ruim com a família, despedimento no trabalho ou exclusão de certos meios sociais áreas.
A obesidade, uma das pandemias mundiais mais preocupantes deste século, devido a todas as doenças que dela derivam, tem promovido a nutrição a ter grande importância na medicina como remédio natural para evitar esses males..
A nutrição é cada vez mais relevante na mídia e na internet, sendo bastante fácil obter informações sobre dietas, receitas culinárias, benefícios ou malefícios dos alimentos, etc..
Embora possa ser uma informação bastante confiável porque é assinada por nutricionistas ou nutricionistas, esse bombardeio constante torna-se uma faca de dois gumes. A pessoa pode ficar obcecada em seguir todas e cada uma dessas dicas e cumpri-las até o fim, mesmo que isso esteja prejudicando sua saúde física ou mental..
Por sua vez, observou-se que algumas pessoas que sofreram anorexia nervosa, ao se recuperar, passam a incluir gradativamente alimentos naturais ou orgânicos, mas logo leva à ortorexia..
Dentro da comunidade científica, há alguma controvérsia sobre se o conceito endossado por Bratman pode ser considerado uma patologia. Como mencionamos antes, o Manual Diagnóstico e Estatístico de Transtornos Mentais (DSM) não o inclui como um transtorno e, portanto, não há terapias oficiais para tratar o caso..
Se aceitarmos a ortorexia como transtorno, pode ser necessária uma ajuda interdisciplinar formada por nutricionistas e nutricionistas com psicólogos para combatê-la..
Em artigo publicado no portal inglês dailymail, Dr. Markey assegurou que “muitas vezes, padrões alimentares negativos, como a ortorexia, podem estar ligados à depressão, vícios e até transtornos de ansiedade, como o transtorno obsessivo-compulsivo”. O próprio Markey propôs a terapia cognitivo-comportamental como solução ou por meio de medicação farmacológica.
Em qualquer caso, um método de prevenção é influenciar a educação nutricional das crianças desde tenra idade, enviando-lhes mensagens de tolerância consigo mesmas e com os outros e fazendo-as compreender que os padrões de beleza não devem influenciar um padrão estereotipado de comportamento.
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