As propriedades da água de salsa para a saúde, devem ser muito variados; propriedades rejuvenescedoras para a pele e manchas na pele, ajuda a perder peso ou como remédio para dores renais ou menstruação.
Em primeiro lugar, tenha em mente que a salsa por si só é poderosa, mas na água ajuda a melhorar a absorção de nutrientes e permite que seja mais usada do que normalmente faríamos como alimento, pois podemos adicionar mais quantidade e / ou tomar mais frequentemente.
A salsa é uma planta bienal, o que significa que completa o seu ciclo de vida em dois anos. A palavra salsa vem do grego petros que significa pedra, uma vez que costumava ser encontrada entre as rochas.
Existem dois tipos básicos de salsa que diferem no sabor e na morfologia das folhas. A salsa crespa é amarga e a salsa italiana tem sabor forte e folhas planas..
De acordo com um estudo da Universidade de Missouri-Columbia, um composto de salsa e outros produtos à base de plantas, incluindo frutas e nozes, pode impedir que certas células tumorais de mama se multipliquem e cresçam.
O estudo foi publicado na revista Pesquisa de prevenção do câncer e os autores asseguram que a próxima fase do estudo deve incluir ensaios clínicos em humanos para determinar a quantidade de dosagem apropriada. Enquanto esses estudos estão sendo realizados, não seria ruim beber alguns copos de água de salsa ao longo da semana.
Uma pesquisa do Instituto de Pesquisas de Plantas e Alimentos da Nova Zelândia identificou que alguns compostos presentes na salsa e na cenoura podem ser eficazes em tratamentos de quimioterapia. Você pode perguntar ao seu médico se você pode acompanhar sua quimioterapia com injeções de água de salsa..
Um refrescante copo de água de salsa irá afastá-lo de muitas doenças. Segundo estudo do Departamento de Alimentação, Nutrição e Saúde, da Universidade de British Columbia, no Canadá, a salsa possui propriedades antibacterianas, o que a torna uma aliada para afastar infecções e bactérias do nosso organismo.
Isso se deve às suas comprovadas propriedades antioxidantes, de modo que sua ingestão reduz o risco de doenças crônicas que limitam ou diminuem a expectativa de vida.
Em um estudo do Instituto de Copenhague para Segurança Alimentar e Toxicologia, os participantes receberam inicialmente uma dieta sem fontes antioxidantes e seus marcadores de estresse oxidativo aumentaram. Eles então adicionaram salsa à dieta durante a segunda metade do estudo para verificar se a salsa reverte os sinais de estresse oxidativo, o que de fato ocorreu..
A falta de vitamina K está associada a um risco aumentado de fratura óssea. A partir da revisão do Banco de Dados Nacional de Nutrientes do USDA, podemos calcular que a água potável com aproximadamente 10 ramos de salsa fornece 205% da vitamina K necessária por dia.
Há evidências do efeito diurético da salsa. Em um estudo, Kreydiyyeh e seus colegas descobriram que comer salsa nos faz esvaziar a bexiga mais vezes do que beber apenas água potável.
A água de salsa é rica em vitamina C e, de acordo com o estudo da Bayer Consumer Care da Suíça, esta vitamina, entre muitos outros benefícios, melhora nosso sistema imunológico.
Uma xícara de salsa contém 30% da ingestão diária necessária de vitamina A e, como sabemos, é essa vitamina responsável pela produção de pigmentos na retina dos olhos que favorecem nossa visão, principalmente quando há pouca luz. Então, ao beber água de salsa, estamos promovendo a boa saúde de nossos olhos.
Um estudo da Universidade de Istambul investigou os efeitos morfológicos e bioquímicos da salsa no tecido hepático de ratos diabéticos. Em suas conclusões, eles sugerem que a salsa demonstrou um efeito hepatoprotetor significativo.
A salsa contém miristicina, um ativo que, de acordo com pesquisa realizada pelo Departamento de Patologia da Universidade de Kyungwon em 2011, tem propriedades antiinflamatórias.
Existem várias maneiras de fazer água de salsa e você também pode adicionar outras frutas como limão a esta bebida.
Lave 4 raminhos de salsa, acrescente 1 a 2 litros de água e bata no liquidificador. Despeje em uma jarra e cubra com um pano. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite. A água pode durar até três dias ou até que os ingredientes incluídos permaneçam frescos.
Ferva um punhado de salsa em 1 litro de água por 10 minutos. Coe a água em uma garrafa ou jarro. Esprema 1 ou 2 limões e 1 ou 2 colheres de sopa de mel natural. Deixe refrigerar até que esteja bem frio.
Pique algumas folhas de salsa, um pepino e um limão verde em pedaços. Coloque-os em uma jarra de água. Deixe descansar durante a noite.
Como se diz sabiamente, "tudo em excesso é ruim". O segredo é incorporar água de salsa não para repor os copos de água que devemos beber por dia como fonte de boa saúde, mas como uma bebida que podemos acrescentar aos nossos jejuns ou às nossas refeições.
Pelo que vimos, não existem estudos que indiquem a dose recomendada ou frequência de ingestão de água de salsa, por isso nossa recomendação é evitar as dietas que alguns propagam online.
Ter uma dieta "variada" é o padrão geral de alimentação mais importante na prevenção de doenças e na obtenção de uma boa saúde..
A salsa fresca é verde escura e crocante, evite comprar cachos com folhas que pareçam amarelas ou murchas, pois isso indica que está prestes a estragar. Tente comprar aqueles que são cultivados organicamente e orgânicos para ter mais certeza de que serão bons para sua saúde.
O frescor da salsa costuma durar até uma semana, se antes de levá-la para a geladeira a embrulharmos em papel toalha úmido e depois em saco plástico.
É aconselhável não lavá-lo até o momento do uso. Coloque-o em um recipiente com água fria e agite com as mãos deixando que a sujeira (restos de areia ou terra) saia. Esvazie o recipiente, encha-o com água limpa e repita este processo até que não haja mais sujeira na água.
Pode ser semeada em quase qualquer época do ano, evitando dias excessivamente quentes ou excessivamente frios..
Você deve ser paciente, pois pode demorar um mês para começar a ver as mudas de salsa aparecerem. Se você plantou no inverno terá que esperar 3 meses para que cresça, enquanto no verão é aproximadamente 2 meses.
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