Sambucus nigra, mais conhecido como sabugueiro preto, é um arbusto pertencente à família Adoxaceae. Outros nomes comuns desta espécie são binteiro, cañilero, canillero, fluuta, folha gallo, sabú, sabuca, sabucal, sabuco, sabujo, sabugueiro branco, sabugueiro, sabugueiro, sabugueiro, saugu, yezgo, entre outros..
O sabugueiro preto é um arbusto denso e pequeno (até 7 m), de aspecto arredondado, casca rachada e os ramos jovens têm a medula esponjosa esbranquiçada. As folhas têm cerca de 20 cm de comprimento, são caducas, as flores são brancas e estão agrupadas em cachos semelhantes a corimbos..
Entre suas propriedades sabe-se que atua como antioxidante, diurético, laxante, diaforético, antiinflamatório e estimulante do sistema imunológico. É indicado no tratamento de tosses, resfriados comuns, infecções virais e bacterianas, amigdalites, para melhorar a saúde do coração, tratar o colesterol alto e melhorar a visão.
Os frutos quando amadurecem têm a cor preta ou roxa e este é o momento em que podem ser consumidos, pois quando verdes são tóxicos. Devem ser consumidos cozidos para melhorar o sabor e facilitar a digestão. Com as frutas você pode preparar geleias, bolos e bebidas à base de álcool.
Em alguns lugares, eles consomem suas inflorescências revestidas, enquanto a medula esponjosa serve de suporte para fazer cortes em um micrótomo. Além disso, o sabugueiro preto pode ser usado como espécie ornamental..
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É um grande arbusto que mede entre 5 e 7 m, com folhagem densa e copa arredondada. A casca apresenta fissuras e aspecto corky. Os galhos jovens contêm uma medula branca e fofa.
As folhas deste arbusto caem ao solo em uma época do ano (caducifólias), são opostas e ligeiramente pinadas. Eles têm 20 a 30 cm de comprimento.
Os folíolos são agrupados de 5 a 7, de formato oval ou lanceolado, com margem serrilhada, sem pubescência ou com poucos tricomas na parte inferior, e algumas protuberâncias minúsculas.
As flores são pequenas, brancas, com cerca de 5 mm de diâmetro e agrupadas em inflorescências semelhantes a corimbos. Os aglomerados terminais têm mais de 15 cm de comprimento.
Eles têm uma corola gamopétala e cinco lobos redondos. Eles têm cinco estames que estão presos às pétalas e o ovário é inferior. O período de floração é entre junho e julho.
Os frutos assemelham-se a bagas e podem medir entre 3 e 4 mm de largura, são suculentos e quando amadurecem têm a cor preta ou roxa. Eles têm de 3 a 6 sementes. Esses frutos são amplamente consumidos pelas aves, responsáveis pela dispersão das sementes..
A frutificação ocorre do verão ao final do outono. É importante ressaltar que deve-se ter cuidado para não usar os frutos verdes, pois são tóxicos..
Em relação ao fruto, deve-se tomar cuidado para não confundi-lo com o de seu parente. Sambucus Ebulus, mais conhecido como sauquillo. Essas frutas são venenosas, mas são muito semelhantes às do sabugueiro preto; Portanto, uma das formas de diferenciá-los é que o fruto do sabugueiro provém de uma planta cuja altura não ultrapassa dois metros..
De todas as estruturas do sabugueiro, principalmente as bagas, contêm substâncias orgânicas ou pigmentos, açúcares, aminoácidos, taninos, ácido vibúrico, óleos voláteis, carotenóides, flavonóides, rutina, vitamina A e vitamina B, e principalmente vitamina C.
A quercetina, uma espécie de flavonóide, é um dos componentes mais importantes das flores e frutos como terapêutica. Estudos determinaram que os flavonóides têm antocianinas que funcionam como poderosos antioxidantes que podem proteger as células de danos químicos..
Nas folhas, um glicosídeo é produzido a partir do qual glicose, ácido cianídrico e aldeído benzílico são produzidos a partir de uma fermentação com emulsina.
-Reino: Plantae
-Filo: Tracheophyta
-Classe: Magnoliopsida
-Pedido: Dipsacales
-Família: Adoxaceae
-Gênero: Sambucus
-Espécies: Sambucus nigra eu.
O sabugueiro preto também é conhecido como Sambucus arborescens, Sambucus aurea, Sambucus dissecta, Sambucus elegans, Sambucus floribunda, Sambucus laciniata, Sambucus leucocarpa, Sambucus linearis, Sambucus medullosa, Sambucus monstrosa, Sambucus pulverulenta, Sambucus vulgaris.
Seu nome de gênero Sambucus Deriva do termo sambuca que se refere a um instrumento musical dos romanos feito com a madeira deste arbusto. Por outro lado, o termo Nigra indica a cor preta dos frutos maduros.
Este arbusto pode viver em locais de clima fresco, nas margens e clareiras de florestas decíduas, que possuem solos úmidos e são ricos em matéria orgânica. Muitas vezes vive em florestas associadas a arbustos espinhosos, vales e vales perto de zonas ribeirinhas ou cursos de água permanentes..
Eles também podem crescer perto de populações ou locais onde você tem gado porque o estrume desses animais aumenta o nitrogênio no solo ao mesmo tempo que oferece proteção a esses animais.
É distribuído da Europa e do Norte da África à Sibéria. Se puede conseguir en Albania, Bélgica, Irlanda, Inglaterra, Austria, Portugal, España, Hungría, Rumania, Estados Unidos, Holanda, Grecia, Israel, Australia, Nueva Zelanda, Canadá, México, Costa Rica, Ecuador, Argentina, Chile, Bolivia , entre outros.
Adapta-se bem a locais cuja precipitação anual está na faixa de 2.000 a 4.000 mm.
Os frutos desta espécie são utilizados no preparo de geléias, bolos e bebidas alcoólicas. Tanto a casca como a polpa dos bagos são comestíveis. Mas, você deve ter cuidado para não consumir nenhuma parte da fruta verde, pois é tóxica. Da mesma forma, recomenda-se cozinhar a baga para melhorar seu sabor e facilitar sua digestibilidade..
Em algumas partes do mundo, as inflorescências completas são consumidas, tanto amassadas quanto fritas..
Da mesma forma, a medula esponjosa dos ramos jovens é utilizada na técnica de microscopia como suporte para a realização de cortes no micrótomo..
Outra das suas utilizações é como espécie ornamental. O sabugueiro preto também é usado para sombrear outras plantações, como repelente e inseticida.
Na agrossilvicultura, esta planta é usada como cerca viva, limite ou como corta-vento para proteger outras espécies de possíveis geadas..
O sabugueiro preto do campo é uma espécie que atrai muitos animais pelos seus frutos, sementes e flores, além de servir de forragem para pequenas espécies como coelhos, galinhas e cabras..
As flores desta planta são usadas para curar infecções nos olhos e na pele. Ele também é usado como uma infusão para tratar problemas respiratórios e biliares. Por outro lado, o sabugueiro preto é utilizado como antioxidante, para baixar o colesterol, melhorar a visão, fortalecer o sistema imunológico e circulatório.
Além disso, a baga pode ser consumida para tratar tosse, gripe, resfriado comum e infecções das amígdalas causadas por vírus e bactérias. Curiosamente, o suco de sabugueiro foi usado para tratar a epidemia de gripe ocorrida no Panamá em 1995.
O suco de sabugueiro preto parece conter bioflavonóides, além de outras proteínas que têm o potencial de destruir a infectividade dos vírus do resfriado e da gripe..
Estudos com essa espécie determinaram que o sabugueiro-preto possui propriedades estimulantes do sistema imunológico, por isso tem sido utilizado em tratamentos contra AIDS e câncer..
Na verdade, essa melhora na resposta imune parece ser a causa dos benefícios que são obtidos durante o tratamento da gripe, asma, perda de peso e diabetes..
Outros estudos mostraram que as antocianinas presentes no sabugueiro aumentam a produção de citocinas, proteínas que funcionam como mensageiras do sistema imunológico e ajudam a regular sua resposta defensiva contra doenças..
Possivelmente, essas antocianinas são antioxidantes mais poderosos do que a vitamina E ou a vitamina C. Nesse sentido, outros estudos mostraram que o extrato de sabugueiro controla a oxidação das lipoproteínas de baixo colesterol, e as doenças cardiovasculares estão relacionadas à oxidação dessas lipoproteínas.
O sabugueiro preto pode ser reproduzido a partir de suas sementes no final do verão ou também a partir de estacas de madeira macia durante a primavera e o outono..
Para multiplicar a partir da semente, estes devem ser armazenados a 4 ° C para preservar sua viabilidade em um recipiente hermético com um teor de umidade entre 4 e 8%.
Já a partir de estacas ou estacas, estas devem ser obtidas de árvores sãs e medindo entre 18 a 30 cm de comprimento e 2 a 4 cm de diâmetro, ser lignificadas e ter pelo menos 3 nós. Para estimular o desenvolvimento da raiz, uma extremidade da estaca pode ser embebida em mucilagem de aloe vera..
O sabugueiro preto se dá bem em lugares onde ocorre calor moderado e pode suportar frio extremo de -20 ° C.
Esta planta cresce melhor em condições de exposição solar direta. No entanto, eles também crescem bem em condições de sombra ou semi-sombra..
O solo onde cresce Sambucus nigra pode ser úmido, rico em matéria orgânica e nitrogênio, enquanto o pH adequado está entre 4,5 e 7,5.
Além disso, o solo deve ser bem drenado e de preferência próximo a uma fonte de água..
Adapta-se a solos calcários, com bastante pedregulho, ruínas, declives, entulho, até fissuras nas paredes.
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